製品情報

■ 食品加工・厨房機器≫ コンベクションオーブン(自動加湿機能付き)≫ ガス式コンベクションオーブン Convex Line 20段 GN 1/1

ガス式コンベクションオーブン
(自動加湿機能付き)

CFG102

ガス式コンベクションオーブン(自動加湿機能付き) Convex Line

  • 普通のオーブンより調理スピードが速く、均一加熱ができます。
  • 味や香りなどに影響がなく違う複数料理は同時調理が可能です。
  • 加湿調理による素材本来の味や栄養を逃がせず、テンダーな肉料理などを楽しめ、乾燥から守れます。
  • 6段階調節可能な自動加湿機能(30%飽和蒸気)が付きます。
  • 食材芯温の測定用クッキングプローブはオプション品で選択が可能です。

特長

● ステンレス304製庫内、ステンレス430製本体、保温材はセラミックファイバー
● 庫内は、
  溶接構造、角丸めとコーナー丸め、ドレン付きの底部は一体型成形構造体
  プレートの出し入れは簡単
  容易に取り外せるタイプ熱循環器
  大きな蒸気ダクトは排出量の調整ができ
  庫内サイドに照明付き
● ドアは、
  自動閉め機能を持ち、人間工学を考慮したドアハンドル
  ドア開ける時自動的に循環ファンをストップさせるマイクロスイッチを設け
● 自動加湿機能が付き
● 内部火炎安定なガスバーナー(特許登録)は均一加熱、ほとんど無酸化加熱で質の高い料理を提供でき
● IPX5防水仕様コントロールパネルは、加湿度調整と30℃~300℃温度調整が可能、120分タイマー付き

製品仕様

● ブランド:     ダイヤモンド
● モデル:      CFG102
● 外形寸法:     幅890×奥行1215×高さ970/1020 ㎜
● 収納数:      20 段(GN 1/1) 10段(GN 2/1)
● トレイ間のピッチ: 60 ㎜
● ガス消費量:    25.0 kW (21,500 kcal/h)
● ガス接続口径:   G 1/2おねじ(15A)
● 電源:       単相AC100V 50/60Hz(アップトランス使用)
● 消費電力:     0.5 kW
● 給水接続口径:   3/4” (20A)
● 排水接続口径:   1-1/4” (32A)
● 製品質量:     182 kg
● 付属品:      日本語取扱説明書
● オプション品:   アップトランスセット(無償)

* 本仕様は改良のためお知らせせずに変更することがありますので、ご了承ください。

備品

ステンレス製架台
SF102
● 880×1085×h820 ㎜
● 39 kg

架台棚網
GC102
● 7 kg

トロリー
CC102
● 580×965×h950 ㎜
● 7 kg

ステンレス製棚網
PG2/1-I
● 530×650×h40 ㎜
● 4 kg

アジャスター脚4個セット
PF101-2
● h150/230 ㎜
● 7 kg

油脂フィルター
FG101-2
● 460×70×h582 ㎜
● 4 kg

自動巻き取り式スプレーガン
DO-R
● 241×302×h115 ㎜
● 5 kg

サイド取付けスプレーガン
DO-E
● 1 kg

排ガスダクト
CCG101-2
● h300 ㎜
● 1 kg

プレート受け
GSP
● 530×650×h10 ㎜
● 1 kg

食材芯温測定プローブ
CS61-101

引き出し付き架台
AB102
● 880×1164×h820 ㎜
● 50 kg

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